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禾平街309號，御莊園非遺體驗中心進來看看！
在嘉北街(jie)道禾(he)平街(jie)309號，有一座(zuo)剛落成的(de)(de)沉浸式(shi)、情(qing)景式(shi)展示場(chang)館。具有濃濃的(de)(de)歲月痕(hen)跡的(de)(de)非遺(yi)項(xiang)目及(ji)技藝，在這個(ge)寬敞明(ming)亮的(de)(de)現代化(hua)場(chang)館中(zhong)，變(bian)得鮮活而靈動，它就是御(yu)莊(zhuang)園非遺(yi)體驗中(zhong)心。
12月22日上午，嘉興市文(wen)化館館長馬學文(wen)一行在經開區(qu)教文(wen)體局副(fu)局長陸(lu)燕、嘉北街(jie)道辦(ban)事(shi)處副(fu)主(zhu)任吳樂濤的陪(pei)同下，來到御莊園(yuan)非(fei)遺(yi)體驗中心，按照非(fei)遺(yi)體驗點的建設要求(qiu)進行實地驗收。
“御莊(zhuang)園”品牌(pai)，由清廷御廚(chu)陳(chen)立惠創于光緒三十(shi)三年，至(zhi)今已(yi)有100多(duo)年歷史。
陳(chen)立惠(hui)(hui)獲得御廚梁忠師(shi)傅的(de)悉心(xin)指導，嫻(xian)熟掌握(wo)了宮廷菜肴、宮廷小(xiao)吃和點心(xin)的(de)精髓。1907年，陳(chen)立惠(hui)(hui)于嘉興(xing)王店(dian)青禾(he)坊開(kai)設一間(jian)售賣宮廷美食與(yu)糕點的(de)鋪子，取名“御莊園”。
為了(le)保證(zheng)品(pin)質及樹立良(liang)好信譽，每一款(kuan)美食與糕點，他堅持親自選料，制程考究味道獨(du)特的“御莊園”粽子，更(geng)是讓王店(dian)街坊(fang)們每天(tian)爭相(xiang)購買，美名遠揚。
“御莊園”品牌，由清廷御廚陳立惠創于光緒三十三年，至今已有100多年歷史。
陳立惠(hui)獲(huo)得御廚梁(liang)忠師傅的悉心(xin)指導(dao)，嫻熟掌握了宮(gong)廷(ting)菜肴(yao)、宮(gong)廷(ting)小吃和點心(xin)的精髓。1907年，陳立惠(hui)于嘉興王(wang)店青(qing)禾坊開設一間售賣宮(gong)廷(ting)美(mei)食與糕(gao)點的鋪(pu)子，取(qu)名(ming)“御莊(zhuang)園”。
為(wei)了(le)保證品(pin)質及樹立良(liang)好信譽，每(mei)一款(kuan)美食與糕點(dian)，他堅持親自選料，制程考究味道獨特的“御(yu)莊園”粽子，更是讓王店街(jie)坊們每(mei)天(tian)爭相購(gou)買(mai)，美名(ming)遠揚(yang)。
如(ru)今，“御莊園”第四(si)代(dai)傳人陳克華(hua)，秉承祖訓，沿(yan)襲秘(mi)制工藝(yi)，悉心甄選各種優質(zhi)健康(kang)食(shi)材(cai)，堅持遵循御廚技藝(yi)之精華(hua)，融入現(xian)代(dai)高科技規模生產，矢志(zhi)打造嘉興(xing)傳統美食(shi)知(zhi)名品(pin)牌。
2015年9月，嘉興御莊園食品有限公司的傳統糕點制作技藝成功收錄在第五批嘉興市非物質文化遺產代表性項目名錄中。
近年來，嘉北街道高度重(zhong)視非(fei)遺文化(hua)傳(chuan)(chuan)承和(he)發展(zhan)(zhan)，著力打(da)造一批以展(zhan)(zhan)演展(zhan)(zhan)示、普及(ji)性傳(chuan)(chuan)習培訓和(he)互動(dong)體驗等多(duo)種方式相結合的非(fei)遺場所，開展(zhan)(zhan)群眾喜聞樂(le)見(jian)、參與體驗強(qiang)的非(fei)遺傳(chuan)(chuan)承傳(chuan)(chuan)播活動(dong)，滿足人民群眾對美(mei)好生活的向往(wang)。
此(ci)次御莊園非(fei)(fei)遺(yi)體驗點的建設(she)，對于(yu)推(tui)進非(fei)(fei)遺(yi)賦能，深(shen)化文旅融合(he)，拓展傳統文化保護(hu)傳承渠道具(ju)有(you)重(zhong)要意義(yi)。截至目前，轄區內共有(you)3項非(fei)(fei)物質(zhi)文化遺(yi)產項目、2家非(fei)(fei)遺(yi)體驗點。
本文來源：嘉北之聲
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